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Toulouse
Palladia (Le)
Hôtel
Assurément, la table est la mieux achalandée de la ville. Au quotidien, nombre de décideurs profitent de cet emplacement privilégié et de ce vaisseau de verre un brin futuriste pour prendre la pause déjeuner et profiter de la grande qualité de service si chère à Nicolas Miatto, patron heureux de cet ensemble unique à Toulouse.
Spécialités : Cassoulet déstructuré ; tartare de veau à la truffe blanche d'été, yaourt oriental, pignons de pin ; bar cuit en écaille craquante, crème pêche, romarin, maniguette.
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Responsable(s) : Nicolas Miatto
Chef de cuisine : Damien Mouchague
Second cuisinier : Mohamed Bachir
Pâtissier : Bastien Belgodère
Sommelier : Patrick Pouydebat
Menu de 25 à 105 - Carte 65 - Garage - Parking - Terrasse 
271, av. de Grande-Bretagne 31300 Toulouse
Tél. : 05 62 12 01 30
Email : restaurant@hotelpalladia.com
Site internet : www.hotelpalladia.com