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Toulouse
Mas de Dardagna (Le)
Malgré le départ de son frère Sylvain, Fabrice Joffre maintient au même niveau la barre de la belle bâtisse vouée à une cuisine de haut vol. Toujours au plus près du produit, le chef se fait un plaisir d'accompagner les mets principaux avec une touche d'exotisme et d'assaisonnements inédits. Les formules peuvent aussi se décliner avec un judicieux accord mets et vins.
Spécialités : Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, bouquet de salade ; poitrine de veau laquée, légumes du moment ; sablé breton, ananas rôti, poivron confit, sorbet piña colada et basilic.
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Responsable(s) : Valérie et Fabrice Joffre
Chef de cuisine : Fabrice Joffre
Sommelier : Brieuc Laustriat
Menu de 20 à 50 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 1 sem. Noël-Jour de l'An, août - Chien non admis - Parking - Terrasse
1, chem. de Dardagna 31400 Toulouse
Tél. : 05 61 14 09 80
Email : masdedardagna@yahoo.fr
Site internet : www.masdedardagna.com