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Toulouse
Émile
Haut lieu emblématique de la gastronomie toulousaine, l'endroit continue de vibrer au rythme de la passion d'un chef méticuleux. Adepte des cuissons justes et des grands classiques régionaux, Christophe Fasan aime régaler ses convives. Peut-être vaut-il mieux commencer par jeter un coup d'œil sur l'incroyable carte des vins et se faire concocter un menu autour d'une bouteille unique...
Spécialités : Cassoulet au confit de canard ; parillade canarienne ; soufflé chaud à la liqueur de cognac et orange.
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Responsable(s) : Luc Thibault
Chef de cuisine : Christophe Fasan
Second cuisinier : Yvan Rocher
Pâtissier : Cédric Fantin
Sommelier : Jean-Luc Fasan
Menu de 20 à 55 - Carte 48 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 24/12 au soir au 16/01 - Terrasse
13, pl. Saint-Georges 31000 Toulouse
Tél. : 05 61 21 05 56
Email : restaurant-emile@wanadoo.fr
Site internet : www.restaurant-emile.com