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Toulouse
Colombier (Le)
Alain Lacoste est de la vieille école et cela n'a rien de péjoratif. Bien au contraire. Ici, les cuissons sont millimétrées et les goûts respectés. Evidemment, le cassoulet, spécialité maison, est un des tout meilleurs de la ville.
Spécialités : Le véritable cassoulet du Colombier au confit d'oie ; le foie gras de canard aux figues et pain d’épice ; les pommes façon tatin sur traou-mad et caramel.
Responsable(s) : Françoise Lacoste
Chef de cuisine : Alain Lacoste
Menu de 22 à 37.50 - Carte 40 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 15 au 31/08, du 24/12 au 03/01
14, rue Bayard 31000 Toulouse
Tél. : 05 61 62 40 05
Email : colombier@wanadoo.fr
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