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Martres-Tolosane
Castet
Hôtel
Table généreuse, symbole du foie gras et du bien vivre, cette ancienne maison sans cesse rénovée étonne toujours davantage. Jusqu'au beurre de Bordier, tous les produits sont de la plus noble origine. Aux premiers rayons de soleil, la terrasse ombragée se mute en carte postale gourmande. A l'intérieur, la déco plus moderne rappelle que les heureux propriétaires ne se bercent pas de nostalgie. Incontournable.
Spécialités : Le foie frais aux fruits de saison en tatin, les langoustines rôties, beurre bordier aux algues et gratinée de betterave, le pavé de porc noir de bigorre, jus au vin de madiran et échalotes confites.
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Responsable(s) : Gilles Sales
Chef de cuisine : Alain / Gilles Chadebec / Sales
Second cuisinier : Mathieu Sauvestre
Pâtissier : Pascal Lot
Sommelier : Fabrice Husson
Menu de 18 à 33 - Carte 55 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Cave à cigares - Terrasse 
44, av. de la Gare 31220 Martres-Tolosane
Tél. : 05 61 98 80 20
Email : hotelcastet@wanadoo.fr
Site internet : www.hotelcastet.fr