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Bordeaux
Chapon Fin (Le)
Dans ce très beau décor de rocailles baroques, particulièrement bien mis en valeur par les éclairages et la décoration en demi-teintes, Nicolas Frion quitte, de plus en plus, les rivages rassurants du classicisme pour s’aventurer vers des territoires où souffle une brise exotique. Service très professionnel et très belle cave.
Spécialités : Langoustines et caviar d'Aquitaine en "boite", barbue laqué à la réglisse, gateau de champignons du moment, ris de veau poêlé, canneloni de sarrazin, jus d'huitres à l'estragon.
Responsable(s) : Nicolas Frion
Chef de cuisine : Nicolas Frion
Second cuisinier : Aurélien Légue
Pâtissier : Romain Escandel
Sommelier : Gilles Rochel
Menu de 38 à 95 - Carte 90 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 4 sem. (fin juil, 3 sem. en août), 1 sem vac. fév.
5, rue Montesquieu 33000 Bordeaux
Tél. : 05 56 79 10 10
Email : contact@chapon-fin.com