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Nîmes
Enclos de la Fontaine (L')
Hôtel
C'est un endroit plein de charme avec son majestueux salon, son imposante salle verrière et son merveilleux jardin où le temps suspend sa course ... et où les toreros et les artistes aiment trouver refuge. En cuisine, le nouveau chef, Victor Dos Santos, élabore des plats aux saveurs régionales en parfaite accord avec les vins de la Vallée du Rhône.
Spécialités : Foie gras de canard dans un pain perdu et chutney de figues, selle d'agneau rôtie à la dragée d'ail aux herbes fraîches de la garrigue, gâteau de tomates farci à la brandade de morue, truffes d'été et langoustines.
Responsable(s) : Guiseppe Delle Fontane
Chef de cuisine : Victor Dos Santos
Sommelier : Pierre Reinhart
Menu de 30 à 65 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Cave à cigares - Chien non admis - Voiturier - Garage - Parking
Hôtel Imperator Concorde - Quai de la Fontaine 30900 Nîmes
Tél. : 04 66 21 90 30
Email : hotel.imperator@wanadoo.fr