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Saoû
Oiseau sur sa branche (L')
Ce n'est pas un hasard si cette auberge est toujours aussi courue. On y apprécie sa salle avec épicerie et sa terrasse ainsi que la cuisine du chef, Samuel Paul. Un esprit de simplicité et d'innovation basé sur de bons produits règne à cette table.
Spécialités : Caillette, défarde crestoise ; agneau des vincent confit dans une cocotte, tian saisonnier ; truite des fonds d'Archiane en matelot de cohonailles.
Responsable(s) : Chalancon Thierry
Chef de cuisine : Samuel Paul
Second cuisinier : Benoit Plessy
Pâtissier : Valérie Julian
Sommelier : Franck Autin
Menu de 17 à 32.50 - Carte 38 - Parking - Terrasse
Gran Place 26400 Saoû
Tél. : 04 75 76 02 03
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