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Carsac-Aillac
Villa Romaine (La)
Hôtel
Que de bon goût dans cet établissement ! Bon goût architectural, y compris dans la piscine à débordement. Bon goût décoratif, pour un ensemble élégant et équilibré. Bon goût gastronomique dans les préparations de Bruno Marien, qui utilise les meilleurs produits du terroir comme vecteur de saveurs authentiques qui bousculent un peu la clientèle internationale.
Spécialités : Escalope de foie gras cuite en papillote à la mangue et au pain d'épices, pavé de saumon de l'Adour cuit à l'unilatéral, jus à la sauge, pastilla au chocolat grand cru, sucre roussi au lait.
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Responsable(s) : David Vacelet et Emilie Velut
Chef de cuisine : Bruno Marien
Menu à partir de 29 - Accueil Jusqu'à 20h30 - Fermé de mi-nov. à mi-avr. sf du 28/12 au 02/01/12 - Parking - Terrasse 
Saint-Rome 24200 Carsac-Aillac
Tél. : 05 53 28 52 07
Email : contact@lavillaromaine.com
Site internet : www.lavillaromaine.com