<< Retour à la liste des restaurants
Porticcio
Arbousier (L’)
Hôtel
Rien ne semble bouger -mais qui aimerait que ça bouge!- dans cette merveilleuse demeure dont la jolie terrasse se prolonge par une grande piscine semblant plonger directement dans la Méditerranée. Dans cet environnement de carte postale, pour touristes privilégiés bien sûr, la gastronomie est à l'image, toujours parfaitement maitrisée par Gérard Lorenzini-Salini, hommage élégant et raffiné au terroir.
Spécialités : Soupe de petits poissons de roches et sa rouille safranée ; pièce d'agneau dans le carré, sucs de déglaçage aux herbes, tianu de lég ; pancake soufflé à la liqueur de cognac et orange, tuilé croustillant aux agrumes
Responsable(s) : Lydia Gozzi
Chef de cuisine : Gérard Lorenzoni-Salini
Second cuisinier : Thierry Merlaud
Pâtissier : Franck Blin
Sommelier : Arnaud Bousquet
Menu à partir de 80 - Carte 110 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé janv, fév - Cave à cigares - Chien non admis - Voiturier - Parking - Terrasse 
Hôtel le Maquis - BP 94 20166 Porticcio
Tél. : 04 95 25 05 55
Email : info@lemaquis.com