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Brive-la-Gaillarde
Chez Francis
Incontournable halte des touristes et repaire de nombreux habitués, cette maison aux allures de brasserie n'est pas impersonnelle, puisque la famille Tessandier y occupe de nombreux postes. La cuisine est néo-classique, avec de nombreuses propositions du répertoire bistrotier servies généreusement et facturées délicatement. Décor de caractère.
Spécialités : Pièce de veau de lait cuite au sautoir, poêlée de girolles, jus au marsala ; galette d'aubergines à l'orange, confit de canard, foie gras, pain d'épices ; petits encornets sautés au wok.
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Responsable(s) : Francis Tessandier
Chef de cuisine : Francis Tessandier
Second cuisinier : Franck Tessandier
Pâtissier : Franck Tessandier
Sommelier : Dominique Tessandier
Menu de 16 à 26 - Carte 48 - Accueil Jusqu'à 21h30
61, av. de Paris 19100 Brive-la-Gaillarde
Tél. : 05 55 74 41 72
Email : contact@chezfrancis.fr
Site internet : www.chezfrancis.fr