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Tulle
Central (Le)
Un très bel établissement classé à l'inventaire des monuments historiques transformé en brasserie cossue. Raymond Poumier en cuisine est assisté d'Yvette, son épouse, en pâtisserie. Cette cuisine à quatre mains est intelligente, fondée sur de beaux produits, assez souvent nobles, transformés simplement et accommodés avec originalité. Accueil souriant.
Spécialités : Croustade de girolles et de cèpes au foie gras et truffes ; côte de veau fermière, tomates confites et girolles ; ris de veau pommes en tranches fruit, jus d'échalotes.
Responsable(s) : Mr. Poumier
Chef de cuisine : Raymond Poumier
Second cuisinier : Stéphane Raynaud
Pâtissier : Yvette Poumier
Sommelier : Nicolas Coussin
Menu de 27 à 60 - Carte 60 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé 01/08 au 14/08 inclus - Cave à cigares - Parking - Terrasse
32, rue Jean-Jaurès, 14, rue de la Barrière 19000 Tulle
Tél. : 05 55 26 24 46
Email : m.poumier@orange.fr