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Saint-Julien-aux-Bois
Auberge de Saint-Julien-aux-Bois
Les approvisionnements sont majoritairement bios, presque exclusivement régionaux, et les fournisseurs sont mis en avant sur la carte où une page leur est consacrée. La cuisine est orientée vers la recherche de la saveur brute des produits, et c'est réussi. La carte des vins dénote une belle recherche de petits producteurs, notamment en Auvergne.
Spécialités : Aspic de truite fumée et de légumes ; pièce de bœuf bio à la crème de cèpes ; parfait de graines de courge.
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Responsable(s) : Roland Pilger
Chef de cuisine : Doris Coppenrath
Menu de 19 à 28 - Carte 26 - Accueil Jusqu'à 20h30 - Fermé vac scol fév - Parking - Terrasse 
Le Bourg 19220 Saint-Julien-aux-Bois
Tél. : 05 55 28 41 94
Email : auberge_st_julien@hotmail.com
Site internet : www.auberge-saint-julien.com