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Saint-Martin-de-Ré
Baleine Bleue (La)
La meilleure table du port, avec en prime, le meilleur emplacement. Ambiance «chic et décontractée», cuisine axée mer qui surfe sur les tendances actuelles.
Spécialités : Grosses langoustines à la plancha, légumes grillées, infusion ail noir ; tartare de st-jacques et poire, céleri crèmeux, huile de sésame sauvage ; croustillant de ris de veau et chèvre frais à la cardamome.
Responsable(s) : Philippe Bodart
Chef de cuisine : Christophe Rouillé
Second cuisinier : Yohan Brunet
Sommelier : Julien Brousseau
Menu de 33 à 45 - Carte 42 - Accueil Jusqu'à 22h30 - Fermé du 12/11 au 21/12 - Cave à cigares - Chien non admis - Terrasse 
4 quai Launay Razilly - Ilôt du Port 17410 Saint-Martin-de-Ré
Tél. : 05 46 09 03 30
Email : info@baleinebleue.com