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Marseille
Trois Forts (Les)
Hôtel
A y croire vous êtes sur le pont d'un paquebot...Dominique Frerard, Maître cuisinier de France 1988 vous fera découvrir sa cuisine aux accents régionaux. Sa bouillabaisse de saint-ierre et de langouste ou alors le taureau camarguais en carpaccio. Saveurs et fraîcheur riment à l'unisson dans ce lieu de tradition de bonne chère.
Spécialités : Décalé de bouillabaisse de st-pierre et de langoustine en bodum, carpaccio de taureau camarguais aux aromates, strates de pecorino au poivre, dos de cabillaud au chorizo, moelleux de pousses d'épinards.
Responsable(s) : Loïc Fauchille
Chef de cuisine : Dominique Frerard
Second cuisinier : Guillaume Maurice
Sommelier : Karine Tinon
Menu de 59 à 80 - Carte 79 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Cave à cigares - Voiturier - Garage - Parking - Terrasse 
36, bd Charles-Livon 13007 Marseille
Tél. : 04 91 15 59 56
Email : lestroisforts@accor.com