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Aix-en-Provence
Restaurant Pierre Reboul
Pépinière gourmandeTrès bonne cuisine où le chef Pierre Reboul change toutes les trois semaines ses menus. C'est dire qu'il sait allier les saveurs aux fraîcheurs du marché. Des plats recherchés comme le hareng en profiterole ou les langoustines en ravioles transparentes témoignent d'une maîtrise certaine du chef pour des grands plats. La carte des vins est supervisée par Sébastien Lelouch qui est de bon conseil.
Spécialités : Hareng en profiteroles, sorbet roquette en vinaigrette et air de chèvre chaud, langres fermier en baguette soufflée, sucette carotte râpée, chocolat et caramel cacahuète salée.
Responsable(s) : Pierre Reboul
Chef de cuisine : Pierre Reboul
Sommelier : Sébastien Lelouch
Menu de 39 à 120 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 01 au 17/01, du 14 au 29/08
11, petite rue Saint-Jean 13100 Aix-en-Provence
Tél. : 04 42 20 58 26
Email : restaurant-pierre-reboul@orange.fr