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Baux-de-Provence (Les)
Cabro d'Or (La)
Hôtel
Dans les maisons maisons de Baumanière, portant la signature de Jean-André Charial, on peut hésiter vraiment entre la beauté de l'une ou de l'autre. Dans celle-ci, peut-être un peu plus terroir que plus haut, le chef Michel Hulin donne une vraie leçon de tradition grâce à un exercice maîtrisé au service du produit. Les vins comme le service sont à l'unisson.
Spécialités : Foie gras de canard et fruits d'été en chutney, tournedos de thon mariné rôti à la plancha et sablé aux figues, carré d'agneau rôti à la broche puis fumé aux aromates.
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Responsable(s) : Jean-André Charial
Chef de cuisine : Michel Hulin
Second cuisinier : Alan Taudon
Sommelier : Benjamin Bonano
Menu de 49 à 110 - Carte 100 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Voiturier - Parking - Terrasse 
Le Bourg 13520 Baux-de-Provence (Les)
Tél. : 04 90 54 33 21
Email : cabro@relaischateaux.com
Site internet : www.lacabrodor.com