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Saint-Affrique
Moderne (Le)
Au pays du roquefort, on mange du...roquefort sous toutes ses formes, mais pas que... La carte est principalement fondée sur les recettes régionales pour des services généreux et savoureux. Choix de vins trop restreint.
Spécialités : Les 11 plus 2 roqueforts et autres fromages aveyronnais, rubannée de légumes chauds sur lit de julienne, gigolette de lapereau en duxelle et crème aux mousserons.
Responsable(s) : Jean-François Decuq
Chef de cuisine : Serge Taurines
Second cuisinier : Marc Bayle
Pâtissier : Daniel Vialles
Sommelier : Jean-François Decuq
Menu de 19,50 à 57 - Carte 50 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 17 au 23/10 et du 17/12 au 23/01 - Carte de cafés - Garage - Parking - Terrasse
54, av. Alphonse-Pezet 12400 Saint-Affrique
Tél. : 05 65 49 20 44
Email : hotel-restaurant-le-moderne@wanadoo.fr