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Saint-Jean-du-Bruel
Hôtel du Midi - Papillon
Hôtel
Quatre marmites pour une table dont les plats n'ont quasiment pas changé en une décennie, que vous pouvez cuisiner chez vous, est-ce bien raisonnable ? Dans l'absolu, évidemment pas. Sauf si on ajoute à ce froid constat quelques composantes. Les produits tout d'abord, pour une bonne part "faits maison" (potager, verger, cochons, fruits des bois, etc...). La carte des vins ensuite, une des plus riches en Languedoc-Roussillon. La gentillesse et le professionnalisme des Papillon enfin. Alors oui, 4 marmites.
Spécialités : Plateau de charcuteries maison, tripoux, gigot de mouton, tourtiére feuilletée de cuisses de grenouilles et escargots beurre persillé, chou farci au suprème de pintade aligot légumes sauce aux cépes.
Responsable(s) : Jean-Michel Papillon
Chef de cuisine : Jean-Michel Papillon
Second cuisinier : Lionel Rouvier
Pâtissier : Jean-Michel Papillon
Menu de 15,30 à 42,50 - Carte 28 - Accueil Jusqu'à 20h45 - Fermé du 11/11 aux Rameaux - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
place du Manège 12230 Saint-Jean-du-Bruel
Tél. : 05 65 62 26 04