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Couiza
Cour des Ducs (La)
Hôtel
Le chef Robert Abraham qui avait rénové l’image gastronomique de ce château remarquable est parti sous d’autres cieux . Une nouvelle équipe est aux fourneaux.
Spécialités : Noisette d'agneau "Pays Cathare", jus corsé aux épices, gâteau d'aubergines ; grillade de foie gras et confiture de groseilles, vinaigre de safran réduit ; pêches plates rôties au basilic et citron, crème glacée à l'huile d'olive.
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Responsable(s) : ...
Chef de cuisine : Benoît Ricouard
Pâtissier : Louisiane Lard
Menu de 19 à 54 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 15/11 au 31/12 - Parking 
Allée du Château 11190 Couiza
Tél. : 04 68 74 23 50
Email : reception@chateau-des-ducs.com
Site internet : www.chateau-des-ducs.com