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Mirepoix
Remparts (Les)
Hôtel
Après un intermède réussi de trois ans sous la baguette de Nicolas Coutand, Géraldine Portoles reprend en main les destinées de son restaurant. Cette maman accomplie n'avait laissé que des bons souvenirs gastronomiques. Elle revient avec encore plus d'ambition.
Spécialités : Nage de langoustines en tempura; tartare de truite bio des viviers Cathares fumée; ravioles de foie gras en bouillon de pot-au-feu.
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Responsable(s) : Geraldine Portoles
Chef de cuisine : Géraldine Portoles
Sommelier : Mouia Boumekhila
Menu de 17 à 49 - Carte 34/59 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé 1er sem. mars, 3ème sem juin, dern sem nov et 1ère de déc - Garage - Terrasse
6, cours Louis Pons Tande 09500 Mirepoix
Tél. : 05 61 68 12 15
Site internet : www.hotelremparts.com