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Serrières
Schaeffer
Posée le long de Rhône, cette table gastronomique tenue par Bernard Mathé est à l'image de sa maison cossue, bourgeoise de tradition et forte de caractère. Le chef élabore une cuisine qui se renouvelle sans cesse et qui séduit les palais les plus exigeants. Quant à la cave, c'est un festival des plus grands vins français.
Spécialités : Tarte tatin aux cèpes, foie gras poêlé, grosse morille farcie, crème de morilles, tarte truffes, agneau aux épices, os à moelle et escargots crème et herbes.
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Responsable(s) : Mme. Mathé
Chef de cuisine : Bernard Mathé
Sommelier : Serge Hortala
Menu de 24 à 95 - Carte 55 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 01 au 15/01, du 02 au 17/08, du 01 au 09/11 - Garage - Parking - Terrasse
34, quai Jules-Roche 07340 Serrières
Tél. : 04 75 34 00 07
Email : mathe@hotel-schaeffer.com
Site internet : www.hotel-schaeffer.com