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Roquebrune-Cap-Martin
Vistaero (Le)
Hôtel
Si les travaux de modernisation de ce bel hôtel se font toujours attendre, Charles Séméria, le chef de cuisine, dispose quant à lui d'un univers modernisé et d'un cadre à nul autre pareil. Ce cuisinier de renom prépare une belle cuisine de tradition empreinte de soleil et de générosité. La vue sur la Méditerranée, la principauté de Monaco est une des plus exceptionnelles qui soient, jour et nuit.
Spécialités : Buchette de foie gras de canard et bresaola, macaron de figue à l'hibiscus ; tournedos de lotte grillé au poivre maniguette, packchoï, panissette au citron ; pommes grenailles rôties à la marjolaine du jardin.
Responsable(s) : ...
Chef de cuisine : Charles Séméria
Second cuisinier : Christophe Marc
Pâtissier : Pascal Hairabedian
Sommelier : Olivier Mercier
Menu de 49 à 75 - Carte 55/75 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 01/11 au 21/12 (sous réserve) - Voiturier - Garage - Parking 
1551, rte de la Grande-Corniche 06190 Roquebrune-Cap-Martin
Tél. : 04 92 10 40 00
Email : info@vistapalace.com