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Biot
Terraillers (Les)
Cela fait maintenant 33 ans que cette famille tient avec brio cette jolie demeure, l'une des plus belles en terme de décor: une ancienne fabrique de jarres, et sûrement l'une des plus sûres en terme de gastronomie. Et si le fils de la maison : Mickaël en a repris les cuisines il y a quelques petites années, ce n'est pas sans avoir brillé ailleurs. Dans "sa" maison, il exprime sa passion de toujours dans des cartes inventives et souvent renouvelées parfaitement servies par une jolie cave et un service attentif...et familial !
Spécialités : Fleurs de courgettes farçies à la truffe et courgette, cuite en vapeur douce, langoustines tièdes, perles de caviar, croquant d'avocat, concombre, bœuf black angus, cèpes sautés, purée, tartare de boeuf, jus réduit.
Responsable(s) : Chantal Fulci
Chef de cuisine : Michaël Fulci
Second cuisinier : Jérémy Caldara
Pâtissier : Steven Trucco
Sommelier : Jean-Philippe Montjanet
Menu de 39 à 110 - Carte 85 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé nov. - Carte de cafés - Voiturier - Parking - Terrasse
11, Chemin Neuf 06410 Biot
Tél. : 04 93 65 01 59
Email : lesterraillers@orange.fr