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Mougins
Place de Mougins (La)
Pépinière gourmandeAprès avoir pleinement prix la mesure de la région, de cette belle maison à laquelle il a redonné une âme, Denis Fétisson s'attache désormais à lui donner une nouvelle renommée culinaire. Son talent et son énergie aidant, il y parvient sans trop de difficultés, dans un registre créatif qui sait mettre en avant de beaux produits. L'école de cuisine un peu plus loin en atteste!
Spécialités : Carpaccio de langoustines en saveur d'agrumes, coulis de mangue homardine ; pigeon mariné à la pêche de vigne, parmentière de cuisses aux mousserons ; traditionnel millefeuille à la vanille.
Responsable(s) : Denis Fetisson
Chef de cuisine : Denis Fetisson
Second cuisinier : Gaëtan Gentil
Pâtissier : Pascal Giry
Sommelier : Frédéric Hardy
Menu de 25 à 75 - Carte 75 - Fermé du 15/11 au 05/12 - Cave à cigares - Parking - Terrasse
41 Place du Commandant Lamy 06250 Mougins
Tél. : 04 93 90 15 78
Email : www.laplacedemougins.com