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Falicon
Parcours
Le dernier repas que nous avons fait dans ces belles collines niçoises était de ceux qui prouvent que d'excellents éléments savent donner une belle suite gourmande aux aventures gastronomiques. Merci à Frédéric Galland et à son équipe.
Spécialités : St-jacques rôties, croquant d'artichauts violets et champignons ; pigeonneau royal au foie gras en écrin croustillant de châtaignes ; mousse ananas shiso, coulis passion, billes de papaye, biscuit au sésame.
Responsable(s) : Frédéric Galland
Chef de cuisine : Frédéric Galland
Second cuisinier : Marc Tuzza
Pâtissier : Frédéric Galland
Sommelier : Christophe Bordage
Menu de 21 à 75 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé janv - Carte de cafés - Parking
1, pl. Marcel Eusébi 06950 Falicon
Tél. : 04 93 84 94 57
Email : parcourslive@orange.fr