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Saint-Jean-Cap-Ferrat
Panorama (Le)
Hôtel
Il va certainement y avoir du changement dans ce bel hôtel. En effet, Alain Parodi, chef émérite qui avait su démontrer son talent au Cigalon à Valbonne, vient de chapeauter les cuisines, apportant à Bruno Le Bolch ses connaissances dans une cuisine d'instinct qui sait rester simple dans la sophistication. Une dualité qui sied dans cet univers qui joue sur le luxe et la convivialité, face à la mer.
Spécialités : Langoustines, courgette violon, fleur de bourrache, huile d'olive citron ; agneau, artichaut, bruccio, panisse, sariette ; macaron cerise, mini tiramisu, griotte, crème glacée yaourt bulgare groseille.
Responsable(s) : Eric Perbet
Chef de cuisine : Bruno Le Bolch
Second cuisinier : Bastien Hode
Pâtissier : Salino Gerardi
Sommelier : Thierry Bastard
Menu à partir de 57 - Carte 80 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé de fin nov à déb janv - Cave à cigares - Voiturier - Parking - Terrasse 
Hôtel Royal Riviera - 3, av. Jean-Monnet 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat
Tél. : 04 93 76 31 00
Email : sales@royal-riviera.com