<< Retour à la liste des restaurants
Mougins
Moulin de Mougins (Le)
Hôtel
Petit à petit, cette maison légendaire regagne du terrain sur le plan de la notoriété culinaire. Cela tient pour beaucoup à la pugnacité et la créativité de son chef de cuisine: Sébastien Chambru, mais aussi à une belle équipe dont le jeune Jean Baptiste Klein devenu il y a peu "Meilleur Jeune sommelier de France". Une belle maison, une belle cuisine, une belle cave: que demander de plus !
Spécialités : Poupeton de fleur de courgette en duxelle truffée, beurre aux champignons ; rouget barbet, flanqué de tapenade, fenouil en pissaladière et huile noire ; filet de bœuf simmental en coque de charlotte, mousseline au sel de syrah.
Responsable(s) : M. Lecuyer
Chef de cuisine : Sébastien Chambru
Second cuisinier : Rémi Robert
Pâtissier : Marc Mauro Dit Mauri
Sommelier : Jean-Baptiste Klein
Menu de 39 à 160 - Carte 120 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé 2 dernières sem de fév - Voiturier - Parking - Terrasse
1028 av. Notre-Dame de Vie 06250 Mougins
Tél. : 04 93 75 78 24
Email : direction@moulindemougins.com