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Mougins
Mas Candille (Le)
Hôtel
C'est avec un tout nouveau décor que cette adresse va ouvrir cette année pour une saison qui devrait donc être plus belle encore. On ne sait pas trop quels autres changements auront été décidés pendant cette période de travaux mais il est sûr que le talent du chef des cuisines, le brillant Serge Gouloumès, ne peut être transcendé cet embellissement attendu. On souhaite que la brigade de cette nouvelle salle, et notamment en sommellerie, soit au niveau de sa cuisine, toute en créativité. Superbe terrasse estivale et hôtel de prestige.
Spécialités : Pigeon de Racan en croûte de sésame, ragoût de lég d'hiver, pastilla de cuisse ; tatin de foie gras façon Candille à l'armagnac ; dos de loup sauvage, riz sauté aux condiments du sud, vinaigrette de gingembre.
Responsable(s) : Carole Rouvier
Chef de cuisine : Serge Gouloumès
Second cuisinier : David Chauvac
Pâtissier : Edmond Peillot
Sommelier : Alexandre Lebaillif
Menu de 59 à 130 - Carte 105 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 08/01 au 08/02 - Voiturier - Parking - Terrasse 
Bd Clément Rebuffel 06250 Mougins
Tél. : 04 92 28 43 43
Email : info@lemascandille.com