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Saint-Martin-du-Var
Jean-François Issautier
C'est toujours un plaisir que de retrouver cette table éternelle. Jean-François Issautier est sûrement le vétéran de notre sélection azuréenne mais ce n'est pas pour autant que l'on qualifierait de vieux. Il y a dans sa façon de cuisiner des produits remarquables tout l'attachement d'un vrai professionnel toute sa passion aussi, tout son art également. Toujours absolument parfait et digne d'exemple.
Spécialités : Pied de cochon croustillant, réduction balsamique ; rognon de veau rôti entier en casserole au vieux vin ; incontournable baba au rhum au parfum d'orange.
Responsable(s) : Jean-François Issautier
Chef de cuisine : Jean-François Issautier
Sommelier : Nicole Issautier
Menu de 39 à 98 - Carte 69/100 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 08 au 16/10, déb janv à déb fév - Parking - Terrasse
D 6202 - Route de Digne 06670 Saint-Martin-du-Var
Tél. : 04 93 08 10 65
Email : restaurant@issautier.fr