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Valbonne
Daniel Desavie
Nous adorons cette maison. Et pour cause(s). Non seulement Daniel Desavie est un cuisinier émérite et talentueux, forgé par de longues années auprès de Roger Vergé, mais la maison est belle, sûre, tranquille et raisonnable quant à ses additions. Si on ajoute que Chantal sait veiller à ce que la carte des vins soutienne parfaitement celle des plats, que dire de plus.
Spécialités : Demi-homard dans sa coque et gourmandise de girolles à la truffe d'été ; carré d'agneau de Sisteron rôti et méli mélo de haricots frais ; pavé d'espadon à la plancha et mini ratatouille à l'huile de basilic.
Responsable(s) : Chantal Desavie
Chef de cuisine : Daniel Desavie
Second cuisinier : Jean-Pierre Pons
Sommelier : Emilie François
Menu de 35 à 55 - Carte 65 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Parking - Terrasse
1360, rte d’Antibes 06560 Valbonne
Tél. : 04 93 12 29 68
Email : desavie@sfr.fr