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Vichy
Alambic (L')
On aime toujours autant cette adresse au charme intimiste. Ici, Jean-Jacques Barbot, au four et au moulin, propose sa cuisine de marché qu'il renouvelle en permanence au gré des arrivages et des produits de saison. Classique et sincère, cette gastronomie généreuse ravit les gourmets vichyssois et la carte des vins est à l'avenant.
Spécialités : Rosace de queues de langoustines rôties sur une fondue de poireaux ; foie gras de canard au torchon maison, chutney de fruits secs confits au porto ; filet de bœuf poêlé sur une purée de cocos blancs aux citrons confits
Responsable(s) : Jean-Jacques Barbot
Chef de cuisine : Jean-Jacques Barbot
Pâtissier : Marie-Ange Tupet
Sommelier : Jean-Jacques Barbot
Menu de 28 à 49 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé vac. scol. de fév., 3 sem. en août 
8, rue Nicolas Larbaud 03200 Vichy
Tél. : 04 70 59 12 71
Email : alambic.vichy@orange.fr