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Bourg-en-Bresse
Auberge Bressane (L’)
Un cadre raffiné pour une cuisine qui ne l'est pas moins. Face au monastère royal, Jean Pierre Vullin déroule son savoir faire basé sur les meilleures recettes locales, avec quelques bonnes surprises de la gastronomie plus classique.
Spécialités : Poularde de Bresse à la crème morilles ; quenelle de brochet homardine ; grenouilles poêlées comme en dombes.
Responsable(s) : Jean-Pierre Vullin
Chef de cuisine : Jean-Pierre Vullin
Second cuisinier : Sylvain Rosu
Pâtissier : Céline Razuul
Sommelier : Guavi Requattu
Menu de 25 à 72 - Carte 65/70 - Accueil Jusqu'à 21h - Parking
166, bd de Brou 01000 Bourg-en-Bresse
Tél. : 04 74 22 22 68
Email : jpvullin@yahoo.fr
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