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Avignon
Mirande (La)
Hôtel
La Mirande est un lieu d'exception chargé d'histoire. Merveilleusement décoré cet hôtel de luxe et de charme mérite le détour avec sa salle cardinalice au plafond à double caisson à la française, à la cheminée colossale et aux tapisseries murales superbes. Le chef excelle dans l'art gastronomique et émeut avec une cuisine créative et parfumée et le sommelier réalise des accords mets et vins parfaits.
Spécialités : Épaule de cochon de lait confit, mousse chaude à la moutarde et café ; bar de ligne arrosé de beurre d'algues, gingembre cristalisé, amandes fraîches ; faux vacherin, croustillant céréale, frisson de framboises, passion, mangue.
Responsable(s) : Martin Stein
Chef de cuisine : François Secretin
Second cuisinier : Frédéric Trabuc
Pâtissier : Georges Lopez
Sommelier : David Ripetti
Menu de 35 à 66 - Carte 66 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé janv - Voiturier - Garage - Parking - Terrasse
4, pl. de l’Amirande 84000 Avignon
Tél. : 04 90 14 20 20
Email : mirande@la-mirande.fr