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Gargas
Coquillade - Le Gourmet (La)
Hôtel
Ce complexe hôtelier œnotouristique haut de gamme, au milieu des vignes du Lubéron, a de quoi faire tourner la tête ! Le chef, Christophe Renaud, qui est un seigneur de la table sélectionne avec exigence les produits et orchestre brillamment sa brigade. Les amoureux de la grande cuisine sont comblés, les plats sont mitonnés avec délicatesse et originalité. Ils s'allient avec succès aux très beaux vins de la carte.
Spécialités : Foie gras du Lubéron poêlé, purée de carotte sanguine à la vanille bourbon ; carpaccio de couteau au kumbawa, consommé tiède aux pétits légumes ; millefeuille léger de René à la vanille, violettes et baies de cassis.
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Responsable(s) : Carmen Wunderli
Chef de cuisine : Christophe Renaud
Second cuisinier : Nicolas Desseauve
Pâtissier : René Solnon
Menu de 38 à 110 - Carte 75 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé du 02/01 au 15/03 - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Hameau Le Perrotet 84400 Gargas
Tél. : 04 90 74 71 71
Email : info@coquillade.fr
Site internet : www.coquillade.fr