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Lavandou (Le)
Vieille Fontaine (La)
Hôtel
L'adresse saisonnière et estivale par excellence. Et le mot excellence est à prendre au premier degré pour cet établissement qui est à la fois un hôtel de luxe, un spa remarquable et une table raffinée. Elle est posée sur la Méditerranée, toute d'élégance, et ses cartes se font le chantre de la Provence, dans le meilleur de ses produits comme de ses vins. Accueil et service d'une grande enseigne.
Spécialités : Raviole aux langoustines, basilic et pignons de pin et tomate fondante ; sole entière sur l'arête au fumet de bouillabaisse, méli-mélo de légumes ; agneau de Sisteron florentine, jus épicé, purée d'olives de St-Baux.
Responsable(s) : Pascal Wagner
Chef de cuisine : Marc Dach
Sommelier : Pascal Wagner
Menu de 49 à 98 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 01/01 au 03/05, du 30/09 au 31/12 - Cave à cigares - Voiturier - Garage - Parking - Terrasse 
Le Club de Cavalière et Spa - 30 av. du Cap Negre 83980 Lavandou (Le)
Tél. : 04 98 04 34 34
Email : cavaliere@relaischateaux.com