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Courchevel
Chabichou (Le)
Hôtel
Une table historique de la célébrissime station de Tarentaise. Depuis des lustres, la famille Rochedy régale les gourmets. Dans un cadre de rêve, sur la terrasse ensoleillée ou à l'intérieur d'une salle de bois blond, sans avoir véritablement abandonné son côté rustique mais chic, Michel Rochedy et Stéphane Buron proposent une cuisine de cœur qui met en valeur une large sélection des meilleurs produits et des meilleurs arrivages. La cave regorge de trésors mis en paroles par Bruno Cahu. L'ouverture d'une brasserie est prévue pour cette année.
Spécialités : Oursin en caviar impérail de France en fine gelée, omble chevalier confit dans un bouillon de foin, tout chocolat, mascarpone, café
Responsable(s) : Michel Rochedy
Chef de cuisine : Michel Rochedy
Second cuisinier : Stéphane Buron
Pâtissier : Sébastien Forestier
Sommelier : Bruno Cahu
Menu de 50 à 180 - Carte 165 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé mai, juin, sep., oct., nov. - Cave à cigares - Carte de cafés - Voiturier - Garage - Parking - Golf - Terrasse
Quart. Les Chenus 73120 Courchevel
Tél. : 04 79 08 00 55
Email : info@lechabichou.com