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St-Martin-de-Belleville
Bouitte (La)
Hôtel
Nos montagnes cherchent une table de référence ; il faut peut-être venir la trouver à La Bouitte. Depuis plus de 30 ans René Meilleur, pratiquant une cuisine toujours à l'écoute, mérite bien ses récompenses. A l'opposé d'obséquieux, l'accueil est de qualité, simple, chaleureux et sans artifice, assuré par la famille. Quant aux compositions, elles mettent les saveurs au cœur de l'assiette. Ici, on remet de vieux légumes à l'honneur, on joue avec les agrumes et on compose avec les fleurs aromatiques, d'ici ou d'ailleurs.
Spécialités : Escalope de foie gras de canard sur galette de maïs frais, miel d'acacia, omble chevalier de nos lacs Savoyards, cuit au beurre déshydraté, carottes, ris de veau caramélisé, pommes de terre.
Responsable(s) : René Meilleur
Chef de cuisine : René et Maxime Meilleur
Second cuisinier : Tristan Robreau
Sommelier : Florent Cousin
Menu de 70 à 179 - Carte 130 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé mi-juin, sept, oct, nov. - Garage - Parking - Terrasse
Hameau de St Marcel 73440 St-Martin-de-Belleville
Tél. : 04 79 08 96 77
Email : info@la-bouitte.com