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Lyon
Trois Dômes (Les)
Hôtel
Eric Obœuf l'avait voulu, il a obtenu pour les Trois Dômes, juste avant de quitter l'hôtel, les plus belles récompenses qu'une table de Sofitel puisse atteindre. Des louanges unanimes qui concernent au premier chef, Alain Desvilles qui a su imposer, avec persévérance, sa patte et son talent pour une cuisine évoluant au gré des saisons, séduisant les plus exigeants des gourmets.
Spécialités : Quenelle de brochet aux ecrevisses, girolles et pousses d'épinard, millefeuille de crabe, avocat, huile parfumée au gingembre et citron jaune, filet de veau, raviole de ricotta, millefeuille de légumes grillés.
Responsable(s) : Silvio Iacovino
Chef de cuisine : Alain Desvilles
Second cuisinier : Robert Prevel
Pâtissier : Thomas Bourrat
Sommelier : Mickael Piantoni
Menu de 43 à 135 - Carte 90 - Accueil Jusqu'à 21h45 - Fermé du 27/02 au 07/03, du 24/07 au 22/08 - Garage
20, quai Gailleton 69002 Lyon
Tél. : 04 72 41 20 97
Email : reservation@les-3-domes.com