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Saint-Jean-Pied-de-Port
Pyrénées (Les)
Hôtel
Avec une régularité à toute épreuve, une maîtrise parfaite des dosages, un sens subtil des nuances et une exigence à toutes épreuves pour le choix du meilleur des produits des marchés et des ports du pays basque, les Arrambide ont toujours surfé sur la ligne ascendante. Pleine de saveurs rustiques et toujours d’humeur gourmande, leur cuisine s’harmonise à merveille avec l’atmosphère de leur maison. Très belle carte de vins.
Spécialités : Foie gras de canard, terrine chaude de cèpes aux herbes ; assiette de langoustines sous toutes ses formes ; soufflé chaud aux fruits de la passion.
Responsable(s) : Firmin Arrambide
Chef de cuisine : Philippe Arrambide
Second cuisinier : Bruno Dubois
Menu de 42 à 105 - Carte 75/100 - Accueil Jusqu'à 21h15 - Fermé du 05 au 28/01, du 18/11 au 21/12 - Chien non admis - Garage - Terrasse 
19, pl. Charles-de-Gaulle 64220 Saint-Jean-Pied-de-Port
Tél. : 05 59 37 01 01
Email : pyrenees@relaischateaux.com