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Saint-Étienne-de-Baïgorry
Arcé
Hôtel
« Coup de jeune » côté décor tout autant que côté cuisine pour cet exceptionnel havre de paix où Christine et de Pascal Arcé conjuguent leurs talents pour réinventer au fils des ans leur belle maison de famille. Cuisinier adroit et maître de sa technique, Pascal travaille avec talent des produits d’une exceptionnelle qualité qu’il apprête avec talent dans des préparation conjuguant grande tradition et pure création.
Spécialités : Rossini de pieds de porc et tranche de foie gras poêlée, tournedos de cochon de lait Manex, caviar d'aubergines, boudin, ventrèche, parfait glacé à la pistache et abricot farci à la crème d'amande.
Responsable(s) : Pascal Arcé
Chef de cuisine : Pascal Arcé
Second cuisinier : Stéphane Carricabunu
Menu de 30 à 45 - Carte 46 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé de mi-nov. à déb. avr. - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Rte Col Ispéguy 64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Tél. : 05 59 37 40 14
Email : reservations@hotel-arce.com