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Saint-Étienne-de-Baïgorry
Arcé
Hôtel
Avec son nouveau décor joliment revu par Christine et sa cuisine de terroir réinventée au jour le jour par Pascal, "Arcé" s’est offert un sacré coup de jeune ! Nichée au bord de la rivière où frétillent les truites qui finiront au bleu dans votre assiette, cet exceptionnel havre de paix est encore et toujours l'une des plus agréables maisons de famille du Pays Basque intérieur. Charmant service. Belle cave
Spécialités : Marbré de joue de bœuf et foie gras confiture d'échalotes, maigre rôti aux fèves et champignons du marché, carpaccio d'ananas au jurançon moelleux, sorbet griottes.
Responsable(s) : Pascal Arcé
Chef de cuisine : Pascal Arcé
Second cuisinier : Stéphane Carricabunu
Menu à partir de 29 - Carte 43 - Accueil Jusqu'à 21h - Fermé de mi-nov. à déb. avr. - Cave à cigares - Parking - Terrasse 
Rte Col Ispéguy 64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
Tél. : 05 59 37 40 14
Email : reservations@hotel-arce.com