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Principauté de Monaco
Mandarine
Hôtel
La salle à manger, lumineuse, surplombe ce port luxueux avec élégance. Si la vue est remarquable, depuis la terrasse aussi, les assiettes que préparent Patrick Raingeard, le chef de cuisine, méritent autant d'attention. Ce chef émérite, toujours très motivé et attentif, a perfectionné son art au cours de ces dernières années brillantes. Le service a pris aussi de l'altitude: c'est bien.
Spécialités : Salade tiède de légumes d'aujourd'hui et d'autrefois aux truffes noires d'hiver, barbue cuite à l'arête à la tapennade, poêlées de trompettes au pain d'épice, poire pochée dans un sirop d'érable, spaghetti de miel, glace marron et rhum.
Responsable(s) : Emmo Metari
Chef de cuisine : Patrick Raingeard
Second cuisinier : Laurent Le Cann
Pâtissier : Philippe Virissel
- Fermé nov. - Cave à cigares - Carte de cafés - Voiturier - Terrasse 
Port Palace - 7, av. J.-F. Kennedy 98000 Principauté de Monaco
Tél. : 377 97 97 90 33
Email : marketing@portpalace.com