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Principauté de Monaco
Brasserie (La)
Hôtel
L'hôtel a été vendu, le chef en place est sur le départ, son successeur par encore confirmé, mais ce bel hôtel ne saurait se priver d'une bonne table. Alors, on attend !
Spécialités : Terrine de foie gras frais de canard, compote de fruits d'automne, suprême de poulet fermier cuit en cocotte, pleurotes et coing au jus, tagliatelles au gambas et potiron anisé.
Responsable(s) : Laurent Sturbois
Chef de cuisine : Laurent Sturbois
Second cuisinier : Jean-François Robbe
Pâtissier : Dominique Pascal
- Voiturier - Parking - Terrasse
Columbus Monte-Carlo - 23, av. des Papalins 98000 Principauté de Monaco
Tél. : 377 92 05 90 00
Email : info@columbushotels.com
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