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Florac
Adonis (L’)
C'est une halte plaisir que de choisir ce lieu où "cuisine et nature" font qu'un. Martial Paulet fait tous les jours preuve d'inventivité pour quérir et allier les produits du terroir que lui donne son marché. Il sait allier les saveurs aux produits frais du marché. Il sait aussi faire donner à la nature ce qu'elle a de plus fin pour nos papilles: les bonbons de pélardon et sa raviole à la farine de châtaignes.
Spécialités : Bonbon de pelardon et sa raviole à la farine de châtaigne, pavet de veau de Lozère, caviar d'aubergine, cocos tomate/basilic, millefeuille de tuiles à la châtaigne et coulis de potimaron.
Responsable(s) : Martial Paulet
Chef de cuisine : Martial Paulet
Sommelier : Mireille Paulet
Menu de 24 à 45 - Carte 40 - Accueil Jusqu'à 20h30 - Fermé de Toussaint à Pâques - Chien non admis - Parking
Hôtel des Gorges du Tarn - 48, rue du Pêcher 48400 Florac
Tél. : 04 66 45 00 63
Email : gorges-du-tarn.adonis@wanadoo.fr