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Anglars Juillac
Clau del Loup
La maison de pierres, ancienne demeure d'un viticulteur, est magnifique. Le parc, la terrasse et le décor l'embellissent encore. C'est dans ce cadre que Jérôme Munoz pratique une cuisine enlevée, intelligente et largement poissonnière. Le registre est celui d'une grande table, avec des préparations inventives sans réelles attaches au terroir.
Spécialités : Huîtres gratinées au colombard et baies roses ; joue de loup et st-jacques aux girolles, riz crémeux, mousseuse de crustacés ; brownie "do Brazil" aux pécans glacées.
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Responsable(s) : Richard Rousselle
Chef de cuisine : Jerome Munoz
Second cuisinier : Ludovic Franco
Pâtissier : Dassy
Menu de 20 à 55 - Carte 34 - Accueil Jusqu'à 21h - Parking - Terrasse 
Métairie Haute 46140 Anglars Juillac
Tél. : 05 65 36 76 20
Email : hostellerieclaudelloup@orange.fr
Site internet : www.claudelloup.com