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Puymirol
Michel Trama - Les Loges de l'Aubergade
Hôtel
La vieille bastide décorée par Jacques Garcia est un des lieux les plus agréables à vivre de France, pour peu qu'on en ait les moyens. Tout est pensé pour le bonheur des hôtes. Le service est infiniment stylé, la carte des vins jouissive et le patio reposant. La cuisine de l'autodidacte Michel Trama est toujours surprenante, créative, sans tabous. Les saveurs sont justes, leur association audacieuse et le résultat souvent en équilibre comme un funambule. Quant aux desserts, ils ne peuvent laisser indifférents.
Spécialités : Hamburger de foie gras chaud aux cèpes, jus de canard corsé ; papillote de pomme de terre en habit vert à la truffe ; cristalline de pomme verte.
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Responsable(s) : Maryse et Michel Trama
Chef de cuisine : Michel Trama
Second cuisinier : Boris Neples
Pâtissier : Stéphane Franchet
Sommelier : Mickaël Manceau
Menu de 72 à 145 - Carte 110 - Accueil Jusqu'à 22h - Fermé du 08/11 au 03/12 - Chien non admis - Garage - Terrasse 
52, Rue Royale 47270 Puymirol
Tél. : 05 53 95 31 46
Email : trama@aubergade.com
Site internet : www.aubergade.com