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Chamonix
Hameau Albert 1er (Le)
Hôtel
C'est Pierre Maillet qui anime, avec passion, la table de ce hameau, véritable haut lieu de l'art de vivre en montagne. Dans ce temple du raffinement, il travaille les plus nobles des produits qu'il rehausse des saveurs régionales d'inspiration Savoyarde ou Piémontaise. L'ambiance douce et feutrée de la salle convient bien aux moments romantiques.
Spécialités : Filet de féra du Léman ; poularde de Bresse rôtie, truffes noires sous la peau ; homard breton rôti entier en trois services.
Responsable(s) : Perrine Maillet
Chef de cuisine : Pierre Maillet
Second cuisinier : Jérôme Pras
Pâtissier : Sébastien Nicolas
Sommelier : Christian Martray
Menu de 39 à 139.50 - Carte 125 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 08 au 25/05, du 04/11 au 06/12 - Carte de cafés - Voiturier - Garage - Parking - Terrasse 
38, rte du Bouchet 74402 Chamonix
Tél. : 04 50 53 05 09
Email : infos@hameaualbert.fr