Guide Hubert - Hôtel / Restaurant Clos des Sens (Le) (Annecy-le-Vieux)

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Annecy-le-Vieux

Clos des Sens (Le)

Hôtel

Dans le cadre contemporain d'une salle aux teintes orangées, ou depuis la terrasse ombragée dominant la capitale haut-savoyarde, Laurent Petit est tout à son affaire pour régaler et surprendre ses convives. Une cuisine qui reste fidèle aux saisons et aux équilibres fondamentaux, mais qui n'hésite pas à partir à la recherche des saveurs par des assemblages inédits. Car, parfois, le chef sait bousculer les préjugés pour mieux donner libre cours à sa créativité. Bref, son œuvre reste toujours en perpétuel mouvement.