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Talloires
Auberge du Père Bise
Hôtel
Bien sûr, une table d'anthologie, tellement unique... Charlyne et Sophie, celle-ci représentante de la quatrième génération, perpétue la tradition d'une cuisine gourmande, dans cet endroit où se sont régalés tous les grands de ce monde.
Spécialités : Omble chevalier du lac d'Annecy, gratin d'écrevisses façon Marguerite Bise ; grenouilles en carpaccio, royale de persil plat, ail des ours, sauce poulette ; pigeonneau fermier, girolles caramélisées aux abricots, jus à la verveine.
Responsable(s) : Hubert Couilloud
Chef de cuisine : Sophie Bise
Second cuisinier : Gilles Furtin
Pâtissier : Franck Fleurance
Sommelier : François Roy
Menu de 76 à 175 - Carte 100 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé du 01/01 au 12/02, du 15 au 31/12 - Cave à cigares - Voiturier - Parking - Terrasse
303, route du Port 74290 Talloires
Tél. : 04 50 60 72 01
Email : reception@perebise.com