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Talloires
Abbaye de Talloires Aux Jardins des Délices
Hôtel
Une table et un lieu devenus référence au fil des siècles, dans une bâtisse classée. Mais, aujourd'hui, dans ses préparations, Pascal Lognon n'hésite pas à proposer une cuisine moderne et à explorer des assaisonnements qui sortent des sentiers battus. Des audaces qui restent mesurées et toujours de bon goût, appréciées comme il se doit, tout comme le service précis et efficace.
Spécialités : Dos de féra du lac, polenta crémeuse, jus du poisson aux piquillos ; foie gras confit au porto, variation sur la betterave et la pistache ; pastilla de mangue et kiwi, sorbet au poivre de sichuan.
Responsable(s) : Dunja Kirchner
Chef de cuisine : Pascal Lognon
Second cuisinier : William Gaugain
Pâtissier : Nathalie Maby
Sommelier : Charly Charrier
Menu de 45 à 90 - Carte 63 - Accueil Jusqu'à 21h30 - Fermé de mi-nov. à mi-fév. - Voiturier - Parking - Terrasse
Chemin des Moines 74290 Talloires
Tél. : 04 50 60 77 33
Email : dunja.kirchner@abbaye-talloires.com